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Pour :
8 à 10 personnes
Temps de préparation
1 heures et 15 minutes
Temps de cuisson
25 à 30 minutes
Difficulté
Facile

Bouzelouf au four

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Bouzelouf au four

1 bouzelouf flambé et nettoyé,
3 têtes d’ail,
1 bouquet de persil,
5 gousses d’ail,
2 citrons,
1 verre à thé d’huile,
3 c. à s. d’huile,
1/2 c. à c. de poivre noir,
sel

Préparation

pour Bouzelouf au four

Faire cuire le bouzelouf dans l’eau salée avec 1 c. à s. d’huile, les 3 têtes d’ail et le poivre noir, jusqu’à ce que la viande se détache des os.
Après cuisson, égouttez-le et coupez-le en petits morceaux.
Dans un plat allant au four, mettre les morceaux de bouzelouf, les 5 gousses d’ail écrasées et arroser avec les 3 c. à s. d’huile, saupoudrer de jus de citron et enfourner.
Après cuisson, servir accompagné d’une salade.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie         
 

Remarques du cuisinier

pour Bouzelouf au four

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Photo : Bouzelouf au four

Bouzelouf au four

Bouzelouf au four




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