Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
6 personnes
Temps de préparation
35 minutes
Temps de cuisson
40 à 45 minutes
Difficulté
Très facile

Tarte au flan

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Tarte au flan

250 g de pâte brisée,
100 g de sucre en poudre,
50 g de farine,
50 g de maïzena,
3/4 de litre de lait,
4 œufs,
20 cl de crème fraîche,
1 c. à c. de vanille

Préparation

pour Tarte au flan

Étalez votre pâte brisée et placez-la dans votre moule à tarte fariné.
Recouvrez d'un morceau de papier d'aluminium, et
versez dessus des noyaux - secs (pour cuire ainsi les fonds de tarte bien à plat).
Faites cuire ce fond de tarte à 180°.
Dans une casserole, faites chauffer les 3/4 de litre de lait.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la farine, la maïzena, le lait chaud, la vanille et la crème fraîche.
Faites cuire dans un bain-marie jusqu'à épaississement de la crème : dès que la crème nappe la cuillère, éteindre le feu
Versez votre préparation sur votre fond de tarte mi cuit.
Cuire le flan dans un four chaud.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie  
 

Remarques du cuisinier

pour Tarte au flan

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Photo : Tarte au flan

Tarte au flan

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