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Pour :
4 à 6 personnes
Temps de préparation
20 à 30 minutes
Temps de cuisson
35 à 40 minutes
Difficulté
Facile

Batbout farci à la viande hachée

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Batbout farci à la viande hachée

250 g de farine blanche,
250 g de semoule fine,
1/2 c. à c. de sel,
2 c. à c. de levure (NOUARA),
eau tiède
Pour la farce :
300 g de viande hachée,
1 poivron vert haché,
mayonnaise,
1 c. à s. de beurre,
2 c. à s. d'huile,
1 oignon haché,
1 jaune d’œuf,
quelques feuilles de laitue,
2 gousses d'ail écrasées,
100 g de gruyère râpé,
poivre noir
sel
 

Préparation

pour Batbout farci à la viande hachée

Mélanger l'eau tiède, la farine, la semoule la levure, et le sel.
Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte molle.
Diviser la pâte en plusieurs boules, les aplatir en donnant une forme ronde.
Laisser reposer.
Faire cuir des deux côtés dans une poêle sèche.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans l'huile avec le sel et le poivre noir.
Ajouter le poivron vert haché et faire revenir une autre fois.
Dans un récipient, mettre la viande hachée puis ajouter le mélange de poivron vert, remuer.
Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger encore.
Façonner de petites boules, aplatir légèrement puis faire cuire dons une poêle avec le beurre.
Ouvrir les petits pains préparés, étaler d'un peu de mayonnaise,
Disposer un peu de laitue, une boule de viande hachée et un peu de gruyère râpé,
Servir chaud garni de gruyère râpé.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie
 

Remarques du cuisinier

pour Batbout farci à la viande hachée

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Photo : Batbout farci à la viande hachée

Batbout farci à la viande hachée

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