Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
40 à 50 pièces
Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
8 à 12 minutes
Difficulté
Très facile

Oudinet el kadi

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Oudinet el kadi

3 mesures de farine,
3/4 mesure de beurre ou margarine,
1/2 c. à c. de sel,
de l'eau pour ramasser la pâte,
de l'huile pour frire,
du miel aromatisé
1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger,
graines de sésame

Préparation

pour Oudinet el kadi

Mettre la farine et le sel en premier, ajouter la moitié du beurre fondu pour avoir une pâte sablée.
Arroser d'un peu d'eau pour ramasser la pâte qui doit être ferme.
Arroser alors petit à petit du reste de beurre fondu et tiède.
Filmer la pâte et laisser reposer.
Ouvrir la pâte sur 2 mm d'épaisseur et découper des rondelles avec un emporte-pièce cannelé de préférence.
Bien pincer au milieu pour avoir un genre de papillon.
Terminer tout le travail avant de les frire dans de l'huile chaude non fumante.
Tremper directement dans du miel tiède et parsemer au fur et à mesure de graines de sésame.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie
 

Remarques du cuisinier

pour Oudinet el kadi

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Photo : Oudinet el kadi

Oudinet el kadi

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