Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
4 coupes
Temps de préparation
20 à 25 minutes
Temps de cuisson
Difficulté
Très facile

Glace au café

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Glace au café

1/2 litre de lait,
4 jaunes d’œufs,
100 g de sucre,
75 cl de crème fraîche,
1 c. à c. d'extrait de café,
1 c. à s. de cacao

Préparation

pour Glace au café

Faire bouillir le lait dans une casserole.
Faire blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajouter le lait chaud sur le mélange sans cesser de fouetter.
Remettre à cuire à feu doux, jusqu'à frémissement.
Hors du feu, incorporer la crème fraîche et l'extrait de café, mélanger.
Réserver au congélateur. Dès que la glace commence à s'affermir, saupoudrer de cacao.
Servir la glace en boules dans des coupes et décorer de morceaux de chocolat et de rondelles de bananes.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie 
 

Remarques du cuisinier

pour Glace au café

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Photo : Glace au café

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