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Pour :
10 à 12 personnes
Temps de préparation
35 minutes
Temps de cuisson
1 heure
Difficulté
Facile

Hrira oranaise

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Hrira oranaise

Viande d’agneau en morceaux,
1 c. à c. de cumin,
1 c. à c. de graines de fenouil,
1 c. à c. de poivre noir,
1 c. à c. rase de ras-el-hanout,
1 c. à c. de hrissa,
1 navet,
3 tomates,
1 pomme de terre,
2 courgettes,
4 carottes,
4 gousses d’ail,
2 oignons,
sel.

Préparation

pour Hrira oranaise

Mettre la viande coupée en petits morceaux dans une marmite avec de l'huile.
Faire revenir, ajouter la pomme de terre, courgettes, carottes, tomates, navet, ail, oignons coupés en petits morceaux, ajouter sel et poivre.
Couvrir d’eau, laisser cuire.
Une fois cuite, retirer la viande et mixer.
Préparez dans 1 bol 4 c. à s. de farine, cumin, curcuma, poivre noir , ras-el-hanout, anis, cannelle et les verser dans le fait-tout plus les graines de fenouil et mélanger énergiquement cette mixture au reste.
et faire cuir à petit feu.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Hrira oranaise

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Photo : Hrira oranaise

Hrira oranaise

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