Recettes, épicerie et tradition algérienne
Devenir membre | Mot de passe oublié ?
Pour :
40 à 50 pièces
Temps de préparation
35 minutes
Temps de cuisson
5 à 8 minutes
Difficulté
Facile

Griwech

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Griwech

500 g farine,
150 g margarine,
1 pincée de sel,
1 pincée de sucre,
1 œuf,
eau de fleur d’oranger
1 c. à dessert de vinaigre,
250 g de miel,
100 g de graines de sésame,
1 demi-verre d’eau,
1 pincée de bicarbonate,
200 g de graines de sésame,
5 cl huile

Préparation

pour Griwech

Passer au four les graines de sésame.
Versez-les un mortier, et à l’aide d’un pilon les écraser au plus fin afin d’obtenir une poudre comme de la farine.
Incorporer l’huile, mélanger , et vous obtenez la pâte à sésame.
Il est préférable d’utiliser un mixeur broyeur surtout lorsqu’il s’agit d’une grande quantité.
Dans un grand récipient verser la farine, faire un puits, verser au centre, bicarbonate, sel, sucre, l’œuf battu, le vinaigre, l’eau de fleur d’oranger, la margarine fondue et refroidie.
Mélanger les ingrédients entre eux pour obtenir une sorte de pommade, faire tomber la farine dans le mélange, amalgamer le tout, à ce stade joindre la pâte de sésame, les faire adhérer ensemble commencez à pétrir.
Une fois la pâte rassemblée, pétrie, lisse et souple, laissez-la reposer
Faire un grand boudin avec la pâte, le diviser en plusieurs portions, prenez-en une portion, saupoudrer le plan de travail de farine,
Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau en une abaisse de 3 mm, découper des rectangles de 4 sur 5 cm, inciser à l’intérieur en pratiquant 4 incisions sans arriver jusqu’au bout, enchevêtrer les angles, en les faisant ressortir entre les incisions.
Travailler tout le reste de la pâte en plaçant les gâteaux sur des plateaux.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, placer une grande quantité de gâteaux dans la friture, plonger dans la poêle, les gâteaux vont prendre une jolie coloration, ressortir le panier, faire égoutter sur du papier absorbant.
Placer les gâteaux en motte dans un joli plateau, faire fondre le miel doucement, le verser dessus, asperger ensuite les griwechs de graines de sésame grillées

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie
 

Remarques du cuisinier

pour Griwech

Naviguer dans les recettes

 Dessert et Patisserie  Les bases  Les entrées  Les plats  L'apéritif  Recettes pour Bébés  Recettes pour Enfants  وصفات بالعربية
 .  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  l  M  N  O  P  Q  R  S  T  V  Y  Z  Œ  آ  أ  ا  ب  ت  ج  ح  خ  د  ر  س  ش  ص  ط  ع  غ  ف  ق  ك  ل  م
 Recettes de A à Z

Recette de la semaine

أسياخ الموز بالشيكولاتة
أسياخ الموز بالشيكولاتة
Voir la fiche
par Recette DZ

Recette la plus populaire

Bourek à la viande
Bourek à la viande
Voir la fiche
par Recette DZ

Photo : Griwech

Griwech

Griwech




Epicerie :


Accès rapide

Les membres

2011-2013 Recette-dz.com - Tous droits réservés - L'équipe