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Pour :
6
Temps de préparation
3h30
Temps de cuisson
10mn
Difficulté
Moyenne

Makrout au four

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Makrout au four
2 mesures de semoules moyennes
1 mesure de semoule fine
1 mesure de beurre fondu ou margarine
2 c. à soupe d'huile
1 c. à café de sel
eau de fleur + eau
 
Pâte de dattes
500 g de pâte de datte
1 c. à café de beurre mou
un peu de cannelle
miel pour temper les makrouts + 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

pour Makrout au four
Dans un grand bol, mettre la semoule, le sel et le beurre ou margarine.
*
Faire bien pénétrer le gras avec la paume de la main.
 
Couvrir et laisser reposer une nuit ou 3h au moins.
 
Rajouter le mélange eau et eau de fleurs d'oranger petit à petit et mélanger sans pétrir pour obtenir une pâte ni trop sèche ni trop molle.
 
Diviser la pâte en boules et former des boudins.
 
Appuyer avec l'emporte pièce et couper des losanges.
 
Poser les losanges sur un plateau côte à côte.
 
Enfourner dans un four préchauffé th.6 pour dorer, et si les losanges ne dorent pas, allumer le gril pour les faire dorer un peu par-dessus. A la sortie du four, tremper les makrout dans du miel tiède et tremper les makrout encore fois avant de les servir

 

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

 

Remarques du cuisinier

pour Makrout au four

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Photo : Makrout au four

Makrout au four

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