Recettes, épicerie et tradition algérienne
Devenir membre | Mot de passe oublié ?
Accueil > Recettes > Les plats > Riz > Riz de veau aux champignons
Pour :
4
Temps de préparation
1 h
Temps de cuisson
15 mn
Difficulté
Moyenne

Riz de veau aux champignons

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Riz de veau aux champignons
1,5 kg de ris de veau
une boîte de champignons
2 jaunes d'œuf
100 g de crème fraîche
1 petit oignon
un peu de farine

Préparation

pour Riz de veau aux champignons
Le ris de veau est un morceau très particulier, c'est pourquoi, il faut absolument le dégorger quelques minutes à l'eau froide puis faire blanchir le ris de veau 3-4 minutes.
Puis vous pourrez retirer le cartilage et les morceaux non comestibles sans retirer la peau du dessus. (Cela donne du goût, ce serait dommage.)
Dès que vous avez terminé, vous pouvez couper le ris de veau en petits morceaux, puis faites fondre le beurre et l’oignon coupé en morceaux dans une casserole.
Vous pouvez maintenant faire revenir le ris de veau et les champignons. Dès que c'est fait, vous pouvez ajouter un peu d’eau.
Laissez cuire à petit feu pendant 15 minutes.
Retirez maintenant le ris de veau de la casserole et faîtes-le égoutter quelques minutes. Laissez la sauce dans la casserole et continuez la cuisson
Vous pouvez ajouter de la farine avec les deux jaunes d'œuf. Retirer du feu la sauce et ajoutez la crème fraîche juste avant de servir.
 
Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Riz de veau aux champignons

Naviguer dans les recettes

 Dessert et Patisserie  Les bases  Les entrées  Les plats  L'apéritif  Recettes pour Bébés  Recettes pour Enfants  وصفات بالعربية
 .  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  l  M  N  O  P  Q  R  S  T  V  Y  Z  Œ  آ  أ  ا  ب  ت  ج  ح  خ  د  ر  س  ش  ص  ط  ع  غ  ف  ق  ك  ل  م
 Recettes de A à Z

Recette de la semaine

أسياخ الموز بالشيكولاتة
أسياخ الموز بالشيكولاتة
Voir la fiche
par Recette DZ

Recette la plus populaire

Bourek à la viande
Bourek à la viande
Voir la fiche
par Recette DZ

Photo : Riz de veau aux champignons

Riz de veau aux champignons

Riz de veau aux champignons




Epicerie :


Accès rapide

Les membres

2011-2013 Recette-dz.com - Tous droits réservés - L'équipe