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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
35 minutes
Temps de cuisson
25 à 30 minutes
Difficulté
Facile

Biscuit roulé aux légumes et poitrine grillée

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Biscuit roulé aux légumes et poitrine grillée

1 courgette,
7 tranches de  pâte de dinde fumée,
4 œufs,
80 g de farine,
50 g de beurre + 1 noix
pour le papier sulfurisé,
150 g de fromage de chèvre ou autre,
1 tomate,
persil,
1 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

pour Biscuit roulé aux légumes et poitrine grillée

Préchauffez votre four à 220°C.
Lavez et ciselez le persil.
Lavez, épépinez et coupez la tomate en dés.
Dans un saladier, faites fondre le beurre au four et ajoutez la farine, les jaunes d'œufs et le persil.
Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement.
Versez la pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé beurré.
Étalez pour obtenir un rectangle de 20 par 30 cm.
Déposez les tranches de pâte  dessus en les espaçant.
Faites cuire dans votre four.
Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en dés et faites-la revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Mélangez dans un bol les tomate, les dés de courgette et le fromage de chèvre.
Dès la fin de la cuisson, retournez le biscuit roulé sur un torchon humide et roulez-le sur lui-même en veillant à ce que le pâte ne décolle pas.
Attendez puis déroulez-le délicatement et garnissez-le de la préparation au fromage de chèvre.
Roulez-le à nouveau.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

 

Remarques du cuisinier

pour Biscuit roulé aux légumes et poitrine grillée

Servez en tranches.


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Photo : Biscuit roulé aux légumes et poitrine grillée

Biscuit roulé aux légumes et poitrine grillée

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