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Accueil > Recettes > Dessert et Patisserie > Gateaux > Barquette de pommes caramélisées sur lit de crème anglaise
Pour :
2 coupes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Difficulté
Très facile

Barquette de pommes caramélisées sur lit de crème anglaise

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Barquette de pommes caramélisées sur lit de crème anglaise

2 pommes,
70 g de chocolat,
lait,
3 noix de beurre,
3 c. à s. de sucre,
le jus d'un citron frais,
crème anglaise

Préparation

pour Barquette de pommes caramélisées sur lit de crème anglaise

Préparez le chocolat fondu :
Mettez le chocolat, une petite noix de beurre, 2 c. à s. de sucre et un peu de lait dans une casserole.
Faites fondre à feu très doux en remuant sans arrêt.
Réservez.
Épluchez et coupez en lamelles les pommes.
Mettez-les dans une casserole avec un peu de beurre.
Saupoudrez de sucre.
Mouillez d'un jus de citron et d'un peu d'eau.
Faites confire à feu moyen en remuant souvent.
Faites caraméliser les pommes sans toutefois les brûler.
Pour servir :
Versez la crème anglaise froide dans 2 coupes.
Dressez les morceaux de pommes sur la crème.
Ajoutez un filet de chocolat fondu.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Barquette de pommes caramélisées sur lit de crème anglaise

Utilisez des poires à la place des pommes ou agrémentez de petits fruits rouges (petites fraises…).
On peut également se servir de cette préparation pour garnir des crêpes.


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Photo : Barquette de pommes caramélisées sur lit de crème anglaise

Barquette de pommes caramélisées sur lit de crème anglaise

Barquette de pommes caramélisées sur lit de crème anglaise




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