Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
30 pièces
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
3 à 5 minutes
Difficulté
Facile

Petits beignets

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Petits beignets

la farine selon le mélange
1/2 petit verre à thé d'huile,
50 g de sucre en poudre,
zeste d'un citron,
2 œufs,
1 sachet de sucre vanillé,
1 sachet de levure pâtissière,
Sirop : 500 g de sucre en poudre,
le jus d'1/2 citron

Préparation

pour Petits beignets

Le Sirop
Mettre dans une casserole le sucre, le jus de citron et couvrir d'eau,
Laissez cuire sur feu doux, vérifiez la cuisson en posant une goutte de confiture sur une assiette, la goutte ne doit pas s'étaler.
La Pâte
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux,
Ajoutez l'huile et le sucre vanillé, la levure, travailler énergiquement ce mélange,
Ajoutez la farine tamisée peu à peu en travaillant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple.
Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 cm sur un plan de travail fariné,
Découpez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce rond après trouez ces rondelles à l’aide d’un autre emporte-pièce qui a la forme d'un dé à coudre.
Faire frire les beignets dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés, trempez-les dans le sirop chaud.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Petits beignets

Servir aussitôt.


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Photo : Petits beignets

Petits beignets

Petits beignets




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