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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Difficulté
Facile

Tarte mœlleuse aux pommes et aux amandes

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Tarte mœlleuse aux pommes et aux amandes

60 g de beurre,
35 g de sucre glace,
15 g de poudre d’amandes,
100 g de farine,
1 œuf,
2 pommes,
75 g de crème fraîche,
15 g d’amandes effilées.

Préparation

pour Tarte mœlleuse aux pommes et aux amandes

Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade, incorporez ensuite la sucre glace et la poudre d’amandes, et un quart de la farine, mélangez.
Ajoutez l’œuf et la farine restante.
Mélangez sans trop travailler la pâte.
Couvrez le saladier et gardez au frais 6 heures.  
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes, coupez-les en petits dés.
Dans une poêle, faites cuire la moitié des petits dés et la crème jusqu’à ce qu’ils deviennent une compote.
Réservez.
Sur un plan fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 1 cm.
Tapissez-en un moule à tarte beurré à fond amovible et enfournez.  
Sortez  le  moule  du  four, étalez sur le fond, la compote de pommes, posez dessus les dés de pommes crus et les amandes effilées.
Remettez au four et faites cuire.
Cette cuisson termine celle de la pâte, cuit les petits dés de pommes et dore les amandes.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Tarte mœlleuse aux pommes et aux amandes

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Photo : Tarte mœlleuse aux pommes et aux amandes

Tarte mœlleuse aux pommes et aux amandes

Tarte mœlleuse aux pommes et aux amandes




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