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Pour :
4 à 6 coupes
Temps de préparation
15 à 20 minutes
Temps de cuisson
Difficulté
Très facile

Mousse de fraises

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Mousse de fraises

400 g de fraises,
4 blancs d’œufs,
25 cl de crème fraîche,
100 g de sucre glace,
jus d’1 citron

Préparation

pour Mousse de fraises

Lavez et équeutez les fraises, égouttez-les.
Gardez quelques fraises pour la décoration et mixez le reste avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme, incorporez-les délicatement à la purée de fraises.
Mettre la crème fraîche dans une terrine et montez-la à l’aide d’un fouet électrique, incorporez-la délicatement au mélange précédent.
Tapissez un moule rectangulaire avec une feuille d’aluminium, remplir avec la mousse, placez le moule au réfrigérateur pendant 3 heures, démoulez au moment de servir.
Décorez la mousse avec les fraises et la purée de fraises.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Mousse de fraises

Servir très frais.


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Photo : Mousse de fraises

Mousse de fraises

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