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Pour :
4 à 6 coupes
Temps de préparation
25 à 30 minutes
Temps de cuisson
Difficulté
Très facile

Glace au chocolat

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Glace au chocolat

120 g de chocolat,
75 g de beurre,
100 g de crème fraîche,
4 œufs,
100 g de sucre en poudre

Préparation

pour Glace au chocolat

Faire fondre le chocolat, le beurre et 20g de sucre en poudre au bain marie.
Entre-temps, battre les 4 jaunes d’œufs avec 40g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ce mélange dans la casserole au bain marie, laissez cuire.
Ôtez du feu et remplacez l’eau bouillante du bain-marie par de l’eau glacée et laissez refroidir.
Battre la crème fraîche avec 25g de sucre, ajoutez cette crème au mélange qui a refroidi.
Battre les blancs d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange mousseux léger.
Ajoutez avec délicatesse au mélange.
Placez le mélange dans une boîte au congélateur 12 heures.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Glace au chocolat

Servir très froid.


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Photo : Glace au chocolat

Glace au chocolat

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