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Pour :
6 personnes
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Difficulté
Facile

Cuisse de dinde à la provençale

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Cuisse de dinde à la provençale

1 cuisse de dinde
200 g d'olives vertes dénoyautées bouillies,
4 tomates concassées
3 ou 4 carottes
1 oignon,
cube de bouillon de légumes
1 petite gousse d'ail
poivre,
huile,
Sel
herbes de Provence

Préparation

pour Cuisse de dinde à la provençale

Épluchez les carottes, l’oignon puis la petite gousse d'ail.
Couper en rondelles les carottes, puis émincez l'oignon,
Coupez en deux l'ail, dont vous aurez ôté le germe.
Mettez toute la garniture dans des récipients différents pour ne pas les mélanger.
Préparez votre cuisse de dinde (sans la peau), salez et poivrez-la de chaque côté.
Dans un faitout, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir la cuisse de chaque côté.
Après qu'elle soit bien dorée, mettez-la de côté.
Faites revenir l'oignon et les rondelles de carottes jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
Quand toute la garniture est précuite, ajoutez les olives et les tomates concassées puis de cube de bouillon de légumes avec un peu d'eau.
Mettez des herbes de Provence.
Remettez la cuisse dans la sauce et laissez mijoter à petit feu, tout en tournant la cuisse de temps en temps.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Cuisse de dinde à la provençale

Voilà pour la recette de base.
Vous pouvez ajouter une boîte de champignons égouttés.


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Photo : Cuisse de dinde à la provençale

Cuisse de dinde à la provençale

Cuisse de dinde à la provençale




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