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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
20 à 25 minutes
Difficulté
Facile

Filets de poulet aux poivrons et céleri

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Filets de poulet aux poivrons et céleri

4 filets de poulet,
1 gros poivron rouge ou deux petits,
3 à 4 branches de céleri selon la grosseur
2 oignons,
1 gousse d'ail,
2 à 3 pincées de piment (facultatif),
3 c. à s. d'huile,
10 cl d'eau,
2 à 3 c. à s. de concentré tomates

Préparation

pour Filets de poulet aux poivrons et céleri

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire rissoler les filets de poulet en les retournant pour que la cuisson soit bien répartie et homogène.
Les sortir et les couper en cubes, réserver au chaud.
A la place des filets de poulet mettre à rissoler en remuant le plus souvent possible le céleri lavé et coupé en petits tronçons ainsi que les feuilles de celui-ci puis l'oignon, le poivron lavé et coupé en fines lamelles et la gousse d'ail dégermée coupée finement.
Ajoutez le sel et le piment, bien mélanger et ajoutez la sauce tomates et les 10 cl d'eau.
Couvrir et faire mijoter à feu moyen.
Ajoutez les blancs de poulet, laissez mijoter encore  pour que le poulet s'imprègne de tous les sucs et odeur des légumes.
Les légumes à ce stade de cuisson sont très croquants et la viande moelleuse.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Filets de poulet aux poivrons et céleri

Vous pouvez poursuivre la cuisson des légumes (hors viande) si vous les désirez confits : les deux versions sont parfaites.
Servir avec une compote d'aubergines ou du riz .


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Photo : Filets de poulet aux poivrons et céleri

Filets de poulet aux poivrons et céleri

Filets de poulet aux poivrons et céleri




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