Recettes, épicerie et tradition algérienne
Devenir membre | Mot de passe oublié ?
Accueil > Recettes > وصفات بالعربية > معجنات > فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات.
Pour :
2 a 4
Temps de préparation
20 دقيقة
Temps de cuisson
25 دقيقة
Difficulté
Très facile

فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات.

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات.

1 الحشو

زيت زيتون

كوسى و فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة

بصل مقطع صغير

زعتر جاف

ملح و فلفل

جبن موتزاريلا مبشور

2 العجين

1 ملعقة صغيرة خميرة

4/1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة صغيرة سكر

4 كوب دقيق عادي

2/1 كوب زيت خضروات

3 بيض

1 كوب لبن حليب

خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن

Préparation

pour فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات.

يوضع الزيت على نار متوسطة و يضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبل و يتبل الحشو بالملح و الفلفل و يضاف إلية الزعتر ثم يترك جانباً ليبرد.
تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
يخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يضاف البيض و يضاف خليط الخميرة ثم يضاف لبن الحليب تدريجياً و يترك ليعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 1015 دقيقة) .
يدهن وعاء بقليل من الزيت و يوضع به العجين و يغطى و يترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
يقسم العجين إلى كرات صغيرة و تفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفي العجين و ترش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتقفل الجوانب و يلف على هيئة أسطوانة و ترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
يكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
تدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 2030 دقيقة .
في حالة زيادة كمية الحشو ، يمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.
المصدر المطبخ العربي

 

Remarques du cuisinier

pour فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات.

Naviguer dans les recettes

 Dessert et Patisserie  Les bases  Les entrées  Les plats  L'apéritif  Recettes pour Bébés  Recettes pour Enfants  وصفات بالعربية
 .  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  l  M  N  O  P  Q  R  S  T  V  Y  Z  Œ  آ  أ  ا  ب  ت  ج  ح  خ  د  ر  س  ش  ص  ط  ع  غ  ف  ق  ك  ل  م
 Recettes de A à Z

Recette de la semaine

أسياخ الموز بالشيكولاتة
أسياخ الموز بالشيكولاتة
Voir la fiche
par Recette DZ

Recette la plus populaire

Bourek à la viande
Bourek à la viande
Voir la fiche
par Recette DZ

Photo : فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات.

فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات.

فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات.




Epicerie :


Accès rapide

Les membres

2011-2013 Recette-dz.com - Tous droits réservés - L'équipe