Recettes, épicerie et tradition algérienne
Devenir membre | Mot de passe oublié ?
Accueil > Recettes > Dessert et Patisserie > Les tartes > Gâteau aux oranges sanguines
Pour :
8 personnes
Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Difficulté
Facile

Gâteau aux oranges sanguines

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Gâteau aux oranges sanguines

5 oranges sanguines non traitées,
220 g de sucre en poudre,
4 œufs,
150 g de sucre,
110 g d’amandes en poudre,
150 g de farine,
2 paquet de levure,
150 g de beurre,
1 c. à c. d'extrait de vanille en poudre

Préparation

pour Gâteau aux oranges sanguines

Tranchez 4 oranges sanguines en très fines rondelles.
Zestez et pressez le jus de la cinquième.
Faire fondre le beurre et le laissez refroidir.
Préparation du sirop et des tranches d'oranges confites :
Versez dans une casserole assez large les 220 g de sucre, le jus d'orange et ajoutez éventuellement un peu d'eau pour obtenir 60 ml de liquide.
Lorsque le sucre est fondu, ajoutez les tranches d’oranges et les laissez confire à feu doux.
Laissez les tranches refroidir dans le sirop, le temps de préparer le gâteau.
Préparation du gâteau :
Préchauffez le four à 180°C.
Battre au fouet ou dans un robot le sucre, les œufs et la vanille, jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
Ajoutez la farine tamisée, la levure  et la poudre d'amandes.
Mélangez délicatement à la spatule.
Ajoutez le beurre fondu et refroidi ainsi que le zeste.  
Mélangez bien le tout.
Tapissez un moule de 22 cm des tranches d'oranges confites.
Réservez le sirop qui servira à imbiber le gâteau.
Versez la pâte au centre du moule.
Enfournez.
Démoulez le gâteau sur une grille avant qu'il ne refroidisse et nappez le gâteau du sirop réservé.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Gâteau aux oranges sanguines

Ne pas trop remuez les tranches d'oranges afin de ne pas les abîmez.
Évitez de monter les tranches trop haut sur les bords, car les tranches non recouvertes de pâte ne caraméliseront pas mais noirciront et durciront pendant la cuisson.
Laissez refroidir et dégustez !


Naviguer dans les recettes

 Dessert et Patisserie  Les bases  Les entrées  Les plats  L'apéritif  Recettes pour Bébés  Recettes pour Enfants  وصفات بالعربية
 .  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  l  M  N  O  P  Q  R  S  T  V  Y  Z  Œ  آ  أ  ا  ب  ت  ج  ح  خ  د  ر  س  ش  ص  ط  ع  غ  ف  ق  ك  ل  م
 Recettes de A à Z

Recette de la semaine

أسياخ الموز بالشيكولاتة
أسياخ الموز بالشيكولاتة
Voir la fiche
par Recette DZ

Recette la plus populaire

Bourek à la viande
Bourek à la viande
Voir la fiche
par Recette DZ

Photo : Gâteau aux oranges sanguines

Gâteau aux oranges sanguines

Gâteau aux oranges sanguines




Epicerie :


Accès rapide

Les membres

2011-2013 Recette-dz.com - Tous droits réservés - L'équipe